مقدمة: لحظة وطنية فارقة

استندت الجهود المتعلقة بفقد وهدر الغذاء على مدار الأعوام السابقة إلى تقديرات عامة، وفرضيات سلوكية، وبيانات مجزأة. ولأول مرة، تسلك دولة الإمارات طريقًا مختلفًا يعتمد على أدلة حقيقية وقابلة للقياس.

لذا؛ مع إطلاق دراسة خط الأساس لفقد وهدر الغذاء في دولة الإمارات، تضع الدولة نموذجًا يحتذى به على المستوى الإقليمي والعالمي. هذه خطوة أساسية لفهم الأبعاد الحقيقية لهذا التحدي، ودعوة لجميع القطاعات، من المنتجين إلى المستهلكين، لاتخاذ خطوات فعلية ملموسة.

أهمية خطوط الأساس

يبدأ التغيير المستدام بالالتزام بإجراءات واضحة وفعالة. فعلى سبيل المثال، في مجال العمل المناخي، يُعد خط أساس الكربون لعام 1990 مرجعًا لجميع الالتزامات العالمية. وبالمثل، في الأنظمة الغذائية، اعتمدت دول مثل الدنمارك واليابان وكوريا الجنوبية خطوط أساس وطنية لإعادة توجيه الجهود وإحداث تحول في وعي المجتمع.

بوجه عام، تُظهر خطوط الأساس الواقع الفعلي، وتحدد المناطق التي يشهد فيها فقد وهدر الغذاء أعلى المستويات، مما يجعلها نقطة انطلاق أساسية لتحقيق تغيير مستدام. كما تسهم في متابعة التقدم وفهم الأنماط السلوكية، مما يمكّن المجتمعات من التعامل مع فقد وهدر الغذاء بوعي وفعالية.

ويبقى دائمًا الأهم من كل ذلك، أن خطوط الأساس تعكس نية واضحة للتحسين، وكأن المجتمعات تقول: نحن نتابع، ونتحمل المسؤولية، وسنحوّل التزامنا إلى فعل.

ستُسهم دراسة خط الأساس لقياس فقد وهدر الغذاء في دولة الإمارات في تسريع التقدم نحو تحقيق مهمة مبادرة "نعمة"، المتمثلة في القياس والفهم والعمل الجماعي للحد من فقد وهدر الغذاء.

وتمثل هذه الدراسة نقطة تحول، حيث تنقل الدولة من مرحلة التقديرات العامة إلى الاعتماد على أدلة دقيقة، ومن الجهود الفردية إلى تحرك وطني منسق، يدعم أهداف الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051، ويسهم في تحقيق الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة، الساعي إلى خفض فقد وهدر الغذاء عالميًا إلى النصف بحلول عام 2030.

ما يميز هذه الدراسة عالميًا؟

قلة من الدول أجرت دراسات وطنية شاملة تغطي مختلف القطاعات لقياس فقد وهدر الغذاء، وأقل منها من تمكن من توحيد بيانات القطاعين الحكومي والخاص عبر الأسر، والشركات، والزراعة، والضيافة، والمؤسسات.

ما تقوم به دولة الإمارات اليوم هو بناء صورة متكاملة للنظام الغذائي، ترصد فيها بدقة التفاصيل، ونقاط الهدر ، والسلوكيات المؤدية للهدرفي كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة الغذائية. وهذا ما يجعل من هذه الخطوة إنجازًا استثنائيًا على المستوى العالمي، وتطورًا تاريخيًا على مستوى المنطقة.

وتؤكد المقارنات الدولية مدى تفرد هذا النهج:

• ففي اليابان، بدأ تتبع فقد الغذاء منذ أكثر من عقدين، واستغرق تحويل النتائج إلى أثر وطني ملموس وقتًا طويلًا.
• أما في كوريا الجنوبية، لم يبدأ الرصد المتقدم إلا بعد إدخال تغييرات هيكلية واسعة.
• وبالنسبة للاتحاد الأوروبي، ورغم تطوير أدوات موحدة للقياس، لا تزال البيانات المتسقة بين الدول تمثل تحديًا رئيسيًا.

وبناء على ذلك، تعد دراسة خط الأساس لقياس فقد وهدر الغذاء في دولة الإمارات دراسة متكاملة، تنسجم مع أهداف الاستدامة الوطنية، ويتم تنفيذها باستخدام منهجيات علمية دولية، بما يعزز من مصداقيتها وفعاليتها محليًا وعالميًا، ولذلك تتطلب مشاركة الجميع.